Ik vind dit ook vaak een erg lastig dilemma! Mijn oplossing is om al mijn groente en fruit op de markt te kopen. Daar doen ze niet aan het onderscheid tussen "buitenbeentjes" en "gewone" groente. Omdat de groenteboer doorgaans de groenten voor je in een zak doet, worden de "buitenbeentjes" netjes verdeeld over de klanten. Ook nootjes haal ik op de markt! Daar zijn ze ook nog vers geroosterd en dus veel lekkerder ;)
Overigens worden de buitenbeentjes normaal gesproken niet weggegooid. De buitenbeentjes is eigenlijk een soort van marketing truc. De ‘klasse 2’ groente en fruit worden niet weggegooid, maar ze worden verwerkt in bijvoorbeeld maaltijdsalades, dierenvoeding of sauzen. De keuringsdienst van waarden heeft hier vorig jaar een aflevering over gemaakt: https://www.npostart.nl/keuringsdienst-van-waarde/28-03-2019/KN_1706046